la cantine scolaire de FlourensLes repas servis à la cantine et les goûters des mercredis après-midi et des vacances sont confectionnés et livrés par un prestataire de services.
En 2015, un appel d’offre a été lancé par la municipalité de Flourens et c’est Occitanie Restauration qui a été choisie parmi 8 candidats pour une durée d’un an.
Le prix du repas reste inchangé depuis 8 ans.
La société choisie utilise 80 % de produits frais dans ses préparations.
Les viandes et volailles sont issues de filières labellisées et le pain biologique est servi quotidiennement.

La municipalité a mis l’accent sur les aliments de culture biologique et les légumes issus de l’agriculture raisonnée et/ou locaux plus régulièrement. Ainsi, la majorité des fruits ne contient pas de pesticide et peut être mangée sans être pelée. La maturité, condition d’un bon apport vitaminé, est également surveillée.

Une fois par trimestre la commission « menu » se réunit. Elle est composée de l’élue en charge de la Jeunesse, du responsable du service enfance Jeunesse, de la responsable cantine, de parents délégués de la FCPE et de représentants du prestataire.

Lors de cette commission, les points positifs et négatifs du trimestre passé sont abordés et les propositions du prestataire soigneusement examinées afin d’établir les menus du trimestre suivant et de correspondre au mieux aux besoins des enfants.

menusLes menus sont consultables sur les panneaux à l’entrée des écoles, téléchargeables en cliquant sur le lien ci-dessous et peuvent également être demandés à l’accueil de la Mairie.

Télécharger les menus

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